1参加每日餐前例会，了解餐饮部当日
主要客情，及当天菜肴变动；
2.负责开餐前领取餐具、传菜用具、酱
汁调味品，准备好清洁的餐车和干净抹布；
3.负责将餐厅点菜员点好的订单别上夹
子送到厨房有关窗口，按先后顺序进行传
菜；
4.按要求迅速、准确，无误地将每道菜
送到相应区域台号的 服务员；
5.负责妥善保管订单以便复核；
6.负责撤换服务台上的脏餐具，并及时
传送到后厨进行清洗；
7.负责传菜间相关设施设备的保养和清洁。 8. .负责保持传菜间的卫生，保持各类物
品的整齐摆放；
9.及时完成上级交办的其它任务。