1.着装整洁、干净、守时、礼貌，服从指挥、调动。
2.负责擦干净餐具、服务用具，所负责区域餐厅的卫生工作。
3.负责餐厅摆台，各项餐前用具，检查破损，保证各调味器清洁卫生。
4.负责准备好翻台用餐厅用具，准备好为客人订餐所需要的订餐单和笔。
5.熟悉餐厅菜单上各种菜肴，了解其原料、配料、烹调手法、所需烹调时间、菜肴的口味、所属菜式、菜肴的价格、菜肴具体服务方法等。
6.熟悉餐厅内所经营的各种酒水、饮料的产地特点等内容，能够做好介绍推销工作。
7.根据餐厅所规定的服务程序和标准，根据客人就餐的要求，为客人提供优质服务。
8.保持客人餐台上清洁，收空碟，清扫台面脏物，补充冰水。
9.负责接受客人对菜肴服务等提出的建议或投诉，并与上司及时汇报。
10.负责清理餐台，并将脏餐具分类并送到洗碗间；
11.服从上司的工作分配。
12.遵守餐厅的纪律制度，积极参加培训，不断提高服务技巧和服务质量。
13.同事之间合作互助，待客礼貌周到，微笑热情。
14.做好餐厅收市后的卫生工作。